Món nộm rau rút với cách chế biến không cầu kỳ, phức tạp. Rau rút tươi non, chọn lọc kết hợp với nguyên liệu cây nhà lá vườn, trộn thêm đậu phộng và nước mắm ngon, bình dân mà đậm đà, luyến lưu. 
Thành phần
- 50 g mực ống
- 50 g cồi sò điệp
- 2 g thanh cua thịt xé sợi
- 100 g rau rút
- 20 g hành tây
- 15 g cà rốt thái sợi
- 1 trái ớt sừng thái sợi
- 1 trái chanh
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 2 thìa cà phê đường
- 10 cái lá húng tây xắt nhỏ
- Bánh phồng tôm
- Bánh tôm Mã Lai
- Mè rang
- Đậu phộng
Hướng dẫn
- 1. Mực ống làm sạch, xắt miếng vừa ăn, luộc cùng với cồi điệp, vớt ra, ngâm nước lạnh.
- 2. Rau rút nhặt khúc, rửa thật sạch, chần qua nước sôi, vớt ra, ngâm nước lạnh, để ráo.
- 3. Hành tây, ớt, cà rốt rửa thật sạch, thái sợi. Chanh vắt lấy nước cốt.
- 4. Trộn tất cả mực, sò điệp, cua , rau rút, hành tây, cà rốt, ớt với tỏi băm, nước mắm, đường.
- 5. Rắc mè và đậu phộng lên trên, dùng với bánh phồng tôm và bánh tôm Mã Lai.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
